炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜 ...
担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬 ...
担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬 ...
biangbiang面——陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条 ...
第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理 ...
如何发面蒸包子经验汇总篇,不管是馒头还是有馅包子,以下步骤通用,关键还是:熟能生巧。一、首先说说和面 ...
一、首先说说和面:酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的 ...
蒸馒头的问题及办法状况1膨胀后塌陷原本完美的表皮却出现个大泡泡,打开蒸笼后随即塌陷,感觉像起了水泡原 ...
蒸包子发面实用技巧:1、化酵母。酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高, ...
1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺),是因为白糖是发酵粉最喜 ...