北京人讲究“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，其实夏天吃面条几乎是所有北方地区不成文的习惯。 ...
食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继 ...
一，炸烹茄条主料：嫩茄子300克。配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油75 ...
甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州有许多小吃街，街上还有较大的中高 ...
北方人，素来喜欢吃面，不管到什么地方，在舟车劳顿、饥肠辘辘之时，来一碗面，唇齿间的那份愉悦，绝不亚于 ...
甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州有许多小吃街，街上还有较大的中高 ...
以最近被舆论炒的火热的非服装行业的味千拉面和海底捞碰到的同样的骨汤危机为例，两家企业所采取的不同 ...
原料配方1.面粉：面粉以采用高筋粉为宜。其主要成分为水分14.0～14.5%，灰分0.3～0.45% ...
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一 ...
I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE ...
