面团_知识资料_食品行业搜索

　配方：　　法式面包发酵面团40％　　强力粉100％　　鲜酵母3％　　麦芽浆0．5％　　黄油50％　 ...

酥性甜饼干是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1 ...

1水量会遇到的一个问题，同样的方子有的人揉出来的面团软硬适中，有的人揉出来的面团却很湿粘。这是因为每 ...

奶黄包（又称：奶皇包）SteamedCreamyCustardBun馅料A.粟粉25G淡奶50G椰汁 ...

雨花石汤圆，是苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩 ...

北海道豆沙小面包主料：高筋面粉300克酵母(干)5克豆沙360克辅料：鸡蛋白(鸡蛋清)45克牛奶96 ...

酥皮奶油红豆面包的烘焙配方：全蛋30克，牛奶150克，糖30克，高粉200克，低粉50克，黄油35克 ...

香蕉可是一种能让人快乐的水果，即使心情再差吃到香蕉也会变的好些！海峡福州糕点学校今天要用这香蕉来制作 ...

　　用电锅自制馒头，可以把电锅当成发酵箱，这样从醒面到蒸制一锅即可搞定，做馒头就这么简单。　　牛奶馒 ...

原料糖80克盐9克湿料：鲜奶250克动物性奶油(HeavyWhippingCream)150克另外准 ...

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