如今是烘焙市场发展黄金期,调查表明,2013年烘焙行业会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至 ...
美国的玉米食品美国的玉米加工方式分湿法加工和干法加工二种。近几年,由于玉米果葡糖浆的需求日益增长,湿 ...
本期专家:郑建仙华南理工大学食品学院教授、博士生导师,中国食品[-0.28%]添加剂和配料协会甜味剂 ...
豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人,还有脾虚的,比如有腹泻、胀肚的 ...
魔芋又称蒟蒻,是天南星科魔芋属的多年生草本植物。全世界大约有170种,主要分布在亚洲和非洲。我国魔芋 ...
近日,农业部农业产业化办公室常务副主任黄连贵表示,2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上, ...
黑小麦,是由河北省农科院粮油作物研究所经过多年培育,在河北黑小麦基地种植成功的一种富含多种人体必需微 ...
1 小麦营养成分与品质特征 1.1 小麦的营养构成及特点 小麦通常含有70%的碳水化合物,9%~ ...
一、抗坏血酸棕榈酸酯(酶法) (一)背景资料。抗坏血酸 ...
2001年7月13日,韩国食品医药品安全厅制订颁布《转基因食品标识基准》。按照该《基准》,对于 ...