黄素梅张海广黎四芳摘要本文综述了新型强力甜味剂三氯蔗糖的性质、应用和生产工艺，对各种工艺进行了综合评
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三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请 ...
谷物食品已成为当今国际市场的主流食品，美国早餐谷物市场年销售额达100亿美元，日本早餐谷物食品年销售 ...
日前，美国快餐巨头赛百味(Subway)因面包中含有化学添加剂偶氮二甲酰胺而受到广泛关注，国际食品 ...
如今是烘焙市场发展黄金期，调查表明，2013年烘焙行业会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预 ...
一、卫生安全性将更受关注随着生活水平的提高，人们对自身生命健康更加注重，食品企业必须提高食品的卫生安 ...
在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。夏威夷果（澳洲坚果）果仁 ...
澳洲坚果常绿乔木或灌木，高19m。叶披针形，3～4叶轮生，革质，具短柄，有光泽，全缘，边缘有细密刺状 ...
根据一份最新的报告显示，随着冷冻食品行业的迅速发展，目前用于包装食品成品的薄壁包装在欧洲的使用正呈上 ...
烘焙食品是一种舶来品，由八十年代进入中国，到今天，已经发生了翻天覆地的变化。烘焙在许多人心中并没有一 ...
