植脂末是一种经过改良的水溶性粉末油脂，俗称奶精，它是以植物油、牛乳蛋白、淀粉糖浆为主要原料，添加乳化 ...
1.技术简介优质专用小麦是指营养品质好、加工出精粉率高、制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好的小麦。20世 ...
谈起目前南宁市焙烤行业的发展，如今一些上了年纪的消费者及业内前辈都深有感触：现在想吃什么面包、糕点都 ...
在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。夏威夷果（澳洲坚果）果仁 ...
三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请 ...
转型、升级、提档是我国企业现阶段绕不开的话题，对于焙烤产业来说也是如此。近几年，由于烘焙产品大受欢迎 ...
一、面包业的流行趋势 1．面包品种呈现多样者对其产品的喜爱呈现多样化追求。据统计，1991年白面包 ...
“保质期”、“保存期”您能分清楚吗？食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。据了解，保质期 ...
竞争残酷，品牌是关键烘焙企业最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。就目前的市场情况 ...
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日 ...
