随着食品工业的迅速发展和持续进步，食品的质量也越来越受到关注。如何提高食品的质量，降低与之相伴的微生 ...
将甲鱼和朝鲜人参在酒中浸泡后，添加蜂蜜，制成具有滋补强身，风味良好的甲鱼人参酒。制作方法酒精浓度调至 ...
·英国BibbySC6菌落计数器采用压敏元件感应记号笔或其他点记工具的接触压力进行自动计数，快速、准 ...
[分布与为害]我国南北甘薯种植地区都有发生，是甘薯叶部常见的一种病害。由甘薯叶点霉菌[Phylosf ...
尼生素已成功应用于硬质干酪、巴氏灭菌干酪、巴氏灭菌奶、罐装浓缩牛奶、高温灭菌奶、高温处理风味奶、酸奶 ...
苯甲酸及其钠盐。苯甲酸又名安息香酸，防腐效果好，对人体无害。苯甲酸在水中的溶解度小，故多使用其钠盐C ...
花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量 ...
花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量 ...
大豆（或豆片）的选择-→水浸-→破碎-→去皮-→过筛-→蒸汽处理-→干燥-→粉碎-→全脂大豆粉-→溶 ...
①回潮：经烘制而含水量低的糕点，在贮存中容易吸收水分，出现发韧、软塌、变形等回潮现象，失去原有风味。 ...
