(一)配方皮料:苦荞面粉2000克、红糖825克、熟菜油370克、鸡蛋200克、碳酸氢钠12克、碳酸 ...
岳西翠兰:一九八五年被评为全国十大新名茶。主产于岳西县来榜、头陀、主簿、古坊、田头、中关等优质茶区, ...
红薯南瓜糕制作简单,原料易得,成品色泽橙红,风味独特,香甜酥脆,是一种深受消费者喜爱的食品。一、原料 ...
雪红圆是内江市、县食品厂生产的大宗蜜饯之一。原料配方鲜红萝卜(胡萝卜)130千克、川白糖85千克、石 ...
油菜籽的出油率一般仅为30%。采用以下技巧,可使出油率提高25%。筛去泥沙在加工过程中泥沙会吸油,降 ...
晚春晚栽 冬枣是喜温品种,平均气温到14℃时才开始萌动。冬枣皮薄,若早春栽植,易风干失水,影响成活 ...
煮参:将活海参去内脏洗净,放入大开水锅内煮30分钟左右,待参皮皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和去掉浮 ...
仙洞云雾茶工艺流程:杀青、抓条、做形、烘焙、拣剔。 杀青:在口径70厘米斜锅中进行,每锅投叶量25 ...
随着餐饮行业的整合及细分加剧,火锅底料市场将面临新的整合,趋势表现在定向生产及价格的两级化发展。 ...
汽锅鸡为云南独有的传统风味菜,它以烹制特殊,鸡块滋嫩,汤汁鲜美,芳香扑鼻,富于营养,风味别一格而广为 ...