原料配方上等面粉1千克豆粉500克(耗200克)鸡蛋600克猪肥瘦肉1千克醪糟汁15克鸡蛋3个细沙雪 ...
原料配方面粉500克肥瘦猪肉500克生姜25克鸡蛋2个花椒5克川盐20克胡椒面5克味精5克料酒10克 ...
荤油米糕是苏式糕点中历史悠久的传统产品。昔日苏南城乡,常作茶点和节日馈赠食品。原料配方元米(糯米)3 ...
(1)将大米放在54.4~60℃过量的水中,水中含足够的柠檬酸使pH达4.0~5.5,浸泡2h后米的 ...
甘薯南瓜糕制作简单,原料廉价易得,成品色泽橙红,风味独特,香甜酥脆,是山区极有发展前途的致富项目。( ...
用鲜红薯制作麦芽糖,需先将新鲜红薯洗净,剔除病害、变质的部分,然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯 ...
我国传统熏制品的加工,大多是在煮熟之后进行熏制,如熏肘子、熏猪头、熏鸡、熏鸭等。经过熏制加工以后产品 ...
[原料配方]猪蹄膀100公斤,食盐3公斤,白糖7公斤,酱油1.5公斤,绍酒4公斤,红曲米0.6公斤, ...
麻竹是近年山区发展种植的一种经济作物,其中主要产品是竹笋。竹笋经加工后,经济效益大大提高。目前,笋片 ...
原料配方老藕1.5千克糯米400克白糖150克糖腌桂花10克碱7.5克制作方法1.将藕洗净,去掉老根 ...