壮馍是河南,山东,江苏等地著名的地方面食小吃,用未发酵的面烙成,厚约1厘米,直径约30厘米,吃到口里 ...
小年,又称为“祭灶”,在时间上南北方有差异,有人说是腊月二十三,有人说是腊月二十四。那小年到底是哪一 ...
商业天份在不经意中发芽 马小燕家里有经商传统,父亲在武汉一个街口摆修钟表的小摊,母亲则在家经营 ...
1、糕点的感官鉴别要点在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时,应该首先观察其外表形态与色泽,然后切开检查其 ...
糕点品种繁多,分类角度不一。有按生产方式分为炉货、油货、蒸货等,也有按消费习惯称呼分为糕点、饼、酥等 ...
1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻, ...
背着行囊,带着对故土、家人的眷恋,怀着对未来生活的无限憧憬,我市数万龙哥龙妹,义无反顾地踏上他乡 ...
一,面粉的种类:按蛋白质的含量进行分类,我们通常把面粉分为三类:1、高筋粉(强筋粉、高蛋白质粉或面包 ...
饼干的主要原料是小麦面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过 ...
天津清真名吃“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年),第一代掌柜刘万春(回族)(1 ...