竹笋味甘鲜脆,营养丰富,含有蛋白质3.16%、脂肪0.49%、糖类5.86%、纤维素6.35%,还有 ...
-、品种与耐藏性柿子品种很多,果实的耐藏性差异较大,一般认为晚熟品种较耐贮藏。如河北的磨盘柿、莲花柿 ...
1工艺流程乳鸽→放血→浸烫→打毛→净膛→清洗→腌制→包装→速冻贮藏。2工艺操作2.1宰杀选择健康无疾 ...
(一)概述白鲢是淡水渔业生产中产量高、放养比例较大的养殖品种,除鲜销上市或速冻贮藏外,还可将白鲢加工 ...
一、杨梅的保鲜1、与杨梅保鲜相关的重要生理变化据研究,杨梅果实的超氧物岐化酶(SOD)具有维持活性氧 ...
概述龙眼,正名叫做桂圆,是我国南亚热带名贵特产,其果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品。龙眼 ...
甜玉米(ZeamaysL.sacharata)是玉米的一个亚种。属甜质型果、蔬兼用型品种,乳熟期鲜玉 ...
工艺流程鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜包 ...
草莓是多年生草本植物,一种经济价值较高的小浆果。在世界各国的小浆果生产中,草莓的产量及栽培面积一直居 ...
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香 ...