叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶 ...
这一方法主要是通过人工环境控制，改变气体组成达到保鲜的目的。一般氧气含量控制在0.5％～1.0％，二 ...
1、室内堆藏。选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好 ...
芋头是我国南方的特产，淀粉含量仅次于粉葛。芋头有一种特殊的香味，所以扣肉与炸芋片成为人们美食中的传统 ...
（一）袋贮法先用0.04毫米至0.06毫米厚的聚乙烯薄膜焊接成袋（将薄膜重叠，上下各隔一层报纸，然后 ...
冬瓜全国许多地区都有栽培，是夏天不可缺少的汤料菜，汤味鲜美；又可炒食，也可作钝品，如如冬瓜盅，是南方 ...
1、袋贮：用宽25～30厘米，长40～50厘米的塑料袋，在袋的上中下部扎透气小孔，装入青椒，扎紧袋口 ...
1.泥藏法：选地势高燥、背阴的露天场地，用砖垒砌成坑。在坑底铺厚约5厘米的经日晒消毒过的潮湿、细软泥 ...
蒜薹有些地方俗称蒜苗，是抽薹大蒜经春化后抽出的花茎，是大蒜生产的重要副产品。蒜薹含有丰富的粗蛋白和多 ...
生姜，我国长江以南一带都有栽培。生姜含有挥发性的姜油酮与姜油酚以及辛辣素等成分，能形成芳香辛辣的姜油 ...
