豆腐干的制作（请下载附件）
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本报记者谢玲整理豆浆是一种可以提供优质蛋白营养的饮品，在我国拥有悠久饮食传统，深受消费者喜爱。近几年 ...
黑曲霉和米曲霉发酵改善豆渣口感（请下载附件）
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日本豆腐品种主要有普通豆腐、绢豆腐、袋豆腐、盒豆腐等四种。现将它们的生产工艺简介如下：①普通豆腐。大 ...
毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。 ...
昨天，记者从西安食药监局获悉，西安豆制品、豆芽将实行授权销售、亮证经营制度。豆制品、豆芽授权销售、亮 ...
豆干制品防腐应用研究本文应用防腐栅栏原理对豆干制品进行防霉防腐研究。（请下载附件）
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在我们传统认识中，豆腐就是白花花，软呼呼的的食品，千年以来机会没有多少变化，毫无特色和高价值可言，最 ...
在加工豆腐时，用石膏作凝固剂点豆腐，多为定量下膏做出的豆腐稍老稍嫩都很难办。现介绍其简单的方法：将煮 ...
在加工豆腐时，用石膏作凝固剂点豆腐，多为定量下膏做出的豆腐稍老稍嫩都很难办。现介绍其简单的方法：将煮 ...
