1．浸泡将精选去杂后的大豆投入20℃左右的井水中浸泡8～9小时，直到用手掐无硬感为止。2．磨浆在浸泡 ...
茴香豆是绍兴的著名土产，自从鲁迅在小说里把它与孔乙己相联系后，更身价百倍。原料配方蚕豆1千克香料(大 ...
一、干豌豆 制作过程：将豌豆去掉豆荚。将豆粒放进沸水中漂烫4－5分钟，取出冷却，沥水，摊在烘筛上。 ...
一、高产技术之一中国人民解放军驻集宁某部在豆腐加工方面做了有效的尝试。他们用1千克大豆可平均生产4千 ...
一、摘要：中国是大豆的故乡，几千年前，大豆从中国传播到世界各地。大豆全身是宝，在中国，豆制品自古以来 ...
1．原料豆处理清除杂质，剥去豆皮。2．浸泡在浸泡大豆时，按5千克大豆加水15千克的用水量加水。浸泡时 ...
刀豆酱将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，用清水反复浸泡3次，每24小时换水一次。取出用清水漂洗、沥干。置于蒸 ...
成套设备的技术特点是干法生产，无浸泡工序，并注重酶钝化和杀菌脱臭。设备可连续运转，产品收率高，味道好 ...
准备食材：白豆腐干。配料：卤料、豆油、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包。步骤：。1.豆腐干洗净。2.热水煮制 ...
