豆腐是陕西汉中一带的家制小吃,深受当地人们喜爱。制作方法1.将选好的大豆入凉水中浸泡12小时左右,洗 ...
原料配方花生米10千克素油2千克制作方法1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生 ...
大豆蛋白水溶液或悬浮液用酶法处理,使其脂肪含量占4~9份,处理的蛋白8~18份,乳糖0~14份,蔗糖 ...
原料配方豆腐干50公斤西红柿酱1公斤醋500克白糖3.5公斤淀粉250克制作方法1.切块:豆腐干切成 ...
靖西姜黄豆腐,又叫“金锒白玉板”,是靖西民间一种味美可口的营养食品,每年黄豆登场,城郊化峒一带的壮族 ...
原料配方生黄豆2.5千克绵白糖3千克饴糖250克擦锅油适量制作方法1.炒豆:将颗粒均匀饱满的黄豆,用 ...
原料配方花生米200克鸡蛋2个面粉50克白糖25克花生油250克制作方法把鸡蛋打入一个大碗内,用筷子 ...
大豆蛋白乳的研制有干磨法和湿磨法二种加工工艺。工艺流程干法提取工艺大豆→精选→清洗→烘烤→(或蒸汽灭 ...
黄豆粉中缺乏人体某种必需氨基酸棗蛋氨酸。而芝麻中富含蛋氨酸。为此,可将黄豆粉与芝麻粉末混合,弥补黄豆 ...
制作方法1.浸滤。将大豆粕放入用食用酸或酸性盐(柠檬酸、盐酸等)调制成的水溶液中浸滤。溶液的pH值最 ...