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鱼露是吃越南菜不能少的一样蘸料。鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南 ...

生抽是酱油的一种，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味， ...

味醂（みりん）来自日本，是一种类似米酒的调味料，含有10%的酒精。由甜糯米加上麴酿成。味醂中富含的甘 ...

烹调用的配料，调味品。孙犁《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐 ...

广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁 ...

多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。种子均匀撒播於泥炭土，需稍微覆土并保 ...

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。 ...

烹调用途作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为急汁(CatchuP)的原料之一。豆蔻瓣粉末多 ...

经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳， ...

喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明 ...

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