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椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。在 ...

蜜汁的调制先用糖和水熬成入口肥糯的稠甜汁，再和主料一同加热，由于原料的性质和成品的要求不同加热的方式 ...

首先把蒜脱皮，然后找到一个陶器把蒜放里面用竿面杖把它碾碎，取出来放到盆里加上油盐搅伴既可，若想能放的 ...

香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和 ...

炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱等等。材料猪绞肉150公克，豆乾5片。 ...

奥尔良腌料主要包括：百里香（thyme）、罗勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽盐（c ...

重庆干锅菜以其麻、辣、鲜、香、烫的特点深受广大消费者的喜爱，德庄干锅调料完全具有重庆干锅菜的麻、辣、 ...

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北 ...

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温 ...

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加 ...

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