首先是解冻,冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻,冷水解冻也可以。但需要提醒的是,不 ...
(一)骨泥的制备工艺1.工艺流程原料冻鸡骨架→解冻→选修→高温软化→粉碎→磨细→骨泥2.操作要点(1 ...
一、鸡骨泥火腿肠的配方猪肉30~40,卡拉胶0.2~0.5,淀粉10~15,食盐2~3,鸡骨泥,20 ...
冷冻鱼解冻后竟然还能复活?这听起来很不可思议,但现在真的出现了这种技术。台湾一家公司将新鲜的吴郭鱼在 ...
制法:(1)冻结:把老豆腐切成80×60x20毫米的片状,每块重约90克。对冻结的豆腐,要求表面结晶 ...
草莓浆果柔软多汁,味美爽口,适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后,可以保持原有的色、 ...
草莓浆果柔软多汁,味美爽口,适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后,可以保持原有的色、 ...
1、工艺流程:选料→解冻→修整→腌制→穿串→速冻→包装→储存2、作业要求:2.1选料:原料采用鸡肉和 ...
作业标准1、工艺流程:选料→解冻→修整→腌制→穿串→速冻→包装→储存2、作业要求2.1选料:原料采用 ...
(一)肉类罐头的种类肉类罐头一般是指采用猪、牛、羊、兔等为原料,经过加工制成的罐头产品。根据加工及调 ...