肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡 ...
紫薯卷原料:紫薯面团:紫薯泥80g,面粉200g,酵母3g,白糖15g,水适量(依紫薯泥的水份量调整 ...
作者:《食品添加剂市场》2006年2月22日近年来,绿茶因其保健功能突出,越来越多的被各年龄段的消费 ...
第12名:红丝绒蛋糕(RedVelvetCake)说实话,红丝绒蛋糕的味道还是不错的,绵软的口感让人 ...
一、蛋糕霜饰的目的很多时候,烘烤完成后的蛋糕坯仅仅是半成品,还需要进一步的加工组织成形和装饰,才能成 ...
马卡龙、水果千层、大卷卷……如今,假如你打开微信朋友圈,总会不经意间被很多烘 ...
所谓戚风,是英语的译音,港澳地区译作雪芳。意思是像打发蛋白那样柔软,而戚风蛋糕的搅拌方法是将蛋黄和蛋 ...
1、糕点的感官鉴别要点在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时,应该首先观察其外表形态与色泽,然后切开检查其 ...
糕点品种繁多,分类角度不一。有按生产方式分为炉货、油货、蒸货等,也有按消费习惯称呼分为糕点、饼、酥等 ...