蛋糕卷_知识资料_食品行业搜索

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一、蛋糕霜饰的目的很多时候，烘烤完成后的蛋糕坯仅仅是半成品，还需要进一步的加工组织成形和装饰，才能成 ...

蛋糕片制作的关键点在于蛋白要打发至湿性，这样蛋糕体才会柔软不开裂。主料低筋面粉50克辅料鸡蛋清150 ...

|草莓酱夹心蛋糕卷|｜原料｜低粉40g、鸡蛋4个、色拉油40g、糖40g、水30克|做法|1、将鸡蛋 ...

奶牛卷原料：鸡蛋4个，低筋面粉64克，植物油40克，牛奶40克，细砂糖64克，可可粉３克。淡奶油10 ...

模具：6寸中空模食材：低筋粉60克鸡蛋3个细砂糖50克水43克玉米油25克柠檬汁几滴（白醋也可以）做 ...

【香橙蛋糕卷】蛋糕体材料：蛋白4个，蛋黄4个，低粉80G，色拉油55G，鲜榨橙汁75ml，白砂糖45 ...

戚风蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等。戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉 ...

原料鸡蛋四个、白糖80克、植物油35克、水35克、低粉75克、红色色香油三滴。做法1、将鸡蛋的蛋黄和 ...

主料：鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克辅料：牛奶25克,可可粉20克,小麦面粉100克,泡打粉2克,苏打 ...

蛋糕卷的创意来自《可爱彩绘蛋糕》这本书，蛋糕的配方用了自己常用的配方，做法也有所改变，因为按原配方的 ...

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