蛋白_知识资料_食品行业搜索

凯氏定氮法测定食品中蛋白质的基本原理：食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结 ...

脱辅基酶蛋白（apoenzyme）：酶中除去催化活性可能需要的有机或无机辅助因子或辅基后的蛋白质部分 ...

水解植物蛋白的酶法制备摘要：主要研究了以小麦面筋蛋白和风味蛋白酶为主要原料制备水解植物蛋白的工艺条件文档下载

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GB/T6432-94饲料中粗蛋白测定方法本标准规定了饲料中粗蛋白含量的测定方法。本标准适用于配合饲文档下载

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饿肚子是每个减肥的MM必经之路。但是，很多MM就是因为无法坚持而半途而废。但是，今天，小编今天介绍的 ...

乳蛋白对搅打稀奶油品质的影响本文重点研究了不同的乳蛋白用量和种类对搅打稀奶油品质的影响。（请下载附件文档下载

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NY/T2535-2013植物蛋白及制品名词术语（2014-4-1实施）本标准规定了植物来源的蛋白质文档下载

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植物蛋白饮料稳定性分析与控制措施探讨了生产中影响植物蛋白饮料稳定性的主要因素及控制措施，包括生产用水文档下载

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鱼类肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶研究进展本文综述鱼类肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(myofibril-b 文档下载

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在当前苜蓿加工的新技术中有一种产品受到世界各国的普遍重视，这种产品就是叶蛋白。从苜蓿中提取叶蛋白最初 ...

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