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大豆蛋白粉的辐照灭菌研究（请下载附件）文档下载

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1蛋白质与水的相互作用：蛋白质的水溶性蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用 ...

胰蛋白酶抑制剂的结构与功能研究进展胰蛋白酶抑制剂属于丝氨酸蛋白酶抑制剂家族，其生理功能与防病虫害有关文档下载

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营养专家指出，选择蛋白质粉时，应遵循以下五个原则：　　1.认准蛋白质粉的含量和使用剂量。蛋白质粉生产 ...

中华鳖裙边胶原蛋白的提取及其特征中华鳖裙边胶原蛋白可以作为猪皮、牛皮胶原蛋白的有效替代品，这味今后进文档下载

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大豆分离蛋白的凝胶性及其应用的研究进展(请下载附件) 文档下载

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不同种类大豆蛋白粉对面包加工特性的影响（请下载附件）文档下载

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鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的应用（请下载附件）文档下载

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鱼肉蛋白贮藏期间构象变化对功能特性的影响（请下载附件）文档下载

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鱼肉蛋白在低温贮藏时生化特性变化研究进展（请下载附件）文档下载

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