溆浦鹅是一个饲养年代悠久的著名地方品种，被国家原农林渔业部定为优质鹅种，其体型大，肥肝性能特别，鹅体 ...
立夏这个节气总是与蛋有着千丝万缕的关系，有吃鸡蛋，玩鸡蛋，还有撞鸡蛋。很多学校都有开展相关的活动。那 ...
简介：松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因拨开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花 ...
醉蛋有两种加工方法。 1、酒、酱油混合液加工法：每加工1千克鸭蛋（或鸡蛋）需用酱油0.5千 ...
人们仔细观察一下禽蛋的表面，就会发现它并不光滑，而是长了一脸的“大麻子”。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道 ...
一、“火棉胶”涂料皮蛋是将浸泡成熟的糖心皮蛋采用弹性“火棉胶”涂于蛋壳表面的新工艺，由于这种蛋已经浸 ...
熏蛋分为生熏和熟熏。熟熏的原料一般都通过蒸、煮、炸等处理。熏蛋特点有烟香味，色泽光亮。原料配方鲜鸭蛋 ...
【菜系】浙菜【原料】鸭蛋10克、醋400克、香糟卤500克【做法】1、选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小 ...
照：即利用日光灯照看，这是鉴别的最佳方法。好蛋照看时透亮，蛋内完全透光，呈桔红色或淡桔红色，蛋壳无斑 ...
山寨版食品和药品说到底就是假冒伪劣产品，消费者只能睁大眼睛，看清猫腻才能防范无孔不入的山寨食品。 ...
