由于年代遥远，汉代以前的酿酒技术状况究竟是如何发展的，恐怕很难还其真实面貌，只能从零星文字资料和 ...
荔枝贵为“果中之王”但“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。在古 ...
平湖糟蛋加工糟蛋加工的季节性较强，是在3月至端午节间，端午后天气渐热，不宜加工。加工糟蛋要掌握好3个 ...
蛇酒的制作工艺和质量标准开发蛇类产品生产蛇酒的厂家及企业，必须熟悉国家对食品卫生和质量的有关标准和法 ...
果葡糖浆也称高果糖浆(HighFructoseSyrup)或异构糖浆，它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液 ...
火龙果原产中美洲热带、亚热带地区，是近年落户中国大陆的一种既可观花又能收果的仙人掌科植物。它不仅可在 ...
都说冬天要进补，于是，很多人一入冬就开始忙着服补品、喝药酒。其实，按照中医的理论，入冬即补并不是 ...
吃年夜饭孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总 ...
打破砂锅 广州市食药监局近日公布的第一季度餐饮食品抽验结果显示，44.4%的大米及米制品抽检产 ...
明清时期四川的酒南宋末年，长达半个世纪的宋元战争，加上蒙古贵族的掠夺，使四川社会经济遭到很大破坏。元 ...
