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在果汁的生产和制作过程中,澄清果汁是一个十分重要的环节。下面介绍几种果汁澄清的方法。(一)蜂蜜澄清法 ...
一、液体酿制法。(1)先将残次落果用流动的清水漂洗一遍,剔除果实中发霉、腐烂等变质的部分,然后再用清 ...
(一)产品特色膳食纤维是人体必须营养元素之一,如果膳食纤维不足,就会引起消化系统的疾病。采用苹果皮作 ...
用苹果渣中的纤维加工纤维面包。从营养学的角度来看,食品中纤维素具有降低血清胆固醇,改善肠内异常,减少 ...
1.选料选用成熟,干燥,并带有完整外衣,无虫蛀、无霉烂、无发芽、无发热变质的大蒜。要求蒜肉洁白,辛辣 ...
1.研究目的、意义和必要性在现代食品构成中,无酒精饮料地位越来越高,消费量迅速的增加,在食品总消费量 ...
痼疾之四:勾兑醋饮横行,以假乱真 不可否认,缺乏统一的行业标准,产品质量良莠不齐,鱼目混珠,给 ...
标准体系初步形成 我国已在果蔬汁产品标准方面制定了近60个国家标准与行业标准(农业行业、轻工行业和 ...