工艺流程:原料选择→处理→配料→煮制→烘干→成品包装操作要点1.原料选择:宜选择富含酸分的品种, ...
(一)操作要点①选择鲜活蛏为原料,用清水洗涤,除去泥沙杂质。②锅内注入20升水煮沸,放入洗净的鲜蛏2 ...
对虾头是对虾加工的下脚料,几乎占原料的1/3,数量较大。对虾头部一般化学成分为:水分为80~85%, ...
缢蛏肉质鲜美,营养丰富,素有“西施舌”之美称。缢蛏除鲜食外,还可加工制成蛏干、咸蛏、五香蛏干和罐头等 ...
用马铃薯为主要原料制成的高级软糖,其味色俱佳、柔软适中、香甜可口,很受消费者欢迎。而且有设备简单、制 ...
(一)产品特色果脯含糖量(以转化糖计)≤50%,具有原料所特有的味道和风味,鲜甜甘爽,甜酸适口,色泽 ...
工艺流程如下:西瓜挑选→洗净→对剖→去瓜肉→去青皮→破碎→原料调配→软化→浓缩→装罐、密封→杀菌、冷 ...
苹果果丹皮选用成熟苹果,如用残次落果或加工下脚料,需将虫、伤、烂部分削去,用水洗净,稍加破碎。在双重 ...
柿子产地多在山区,交通不便,运输比较困难,而且柿子不宜长期贮藏。将柿果加工成脆柿等果品,有利于减少损 ...
1原料的选择目前我国生产中栽培的制汁品种有康叮.康贝尔.康太.紫玫康.着色香.玫瑰露.黑贝蒂.尼加拉 ...