苏菜_知识资料_食品行业搜索

鸡瓜菜的制作原料仔鸡脯肉350克。甜焖瓜75克、笋尖35克、木耳10克、青豆7.5克、蛋清25克。姜 ...

早红桔酪鸡的原料光嫩母鸡...1只精盐....12.5克绍酒.....15克葱结.....25克味精 ...

白煨脐门的[原料〕熟鳝鱼腹肉.500克绍酒.....10克白酱油....20克味精....0.25克 ...

芙蓉蜇皮的用料海蜇皮200克火腿10克香菜叶3克鸡蛋白(鸡蛋清)5个黄酒25克食盐5克味精1.5克清 ...

生炒鳝片的制作原料大鳝鱼（700克）、酱油（20克）、黄酒（20克）、菱粉（7.5克）、白糖（7.5 ...

熘素鹅皮的工艺：糖醋溜口味：糖醋味食用：中餐晚餐口感：香酥松软，酸甜适口。主料：油面筋150克辅料： ...

淮杞炖狮子头的主料：五花猪肉配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、 ...

太湖酱鸭的选料：肥壮光鸭1只（1750克）。调料：细盐5匙，白糖3匙，桂皮、茴香各10克，葱结、姜片 ...

梁溪脆鳝的原料活大鳝鱼1500克，酱油40克，绍酒50克，盐50克，绵白糖100克，葱末25克，嫩姜 ...

春笋白拌鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。主要原料是仔母鸡、春笋、绍酒等，这道菜制作简单、营养丰 ...

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