每年冬腊月都是腌制腊肉的时节,主要流行于四川、湖南和广东一带,常见有四川腊肉、广东腊肉、湖南腊肉,其 ...
特点:无需熏制,操作简便原料:猪腿肉2500克调味料:酱油300克,白糖200克,白酒3汤匙,精制盐 ...
在高温高湿的季节,腌、腊肉制品在销售存放过程中易出现霉变、酸败、胀袋等质变现象。同时,因为腌、腊肉制 ...
腌肉色素的安全使用备受关注。为了使肉制品具有理想的色泽、增强抑菌性及延长保存期、赋予产品独特的风味, ...
俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”。过去受条件所限,冬天新鲜蔬菜很少,价格也贵,因此大家习惯于在“小雪”前 ...
今日是我国传统二十四节气之一的大雪,据市气象台预报,今天白天到夜里,我市全区晴天间多云,气温-2 ...
原料:梅花肉500克、蜂蜜少许。腌肉料:叉烧酱200ml、海鲜酱30ml、料酒5ml、头抽(生抽)1 ...
这道梨汁鸡翅选择用梨汁来腌肉,同样是视觉和味觉的饕餮盛宴!纯天然梨汁入菜!平底锅煎制,省不仅使菜品味 ...
原料配方糯米3.5千克大米1.5千克红糖500克桃仁200克猪板油1千克芽菜70克菜油70克味精10 ...
原料配方糯米3.5千克大米1.5千克红糖500克桃仁200克猪板油1千克芽菜70克菜油70克味精10 ...