南安板鸭是江南省著名的特产。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。成 ...
鸡心为鸡宰杀后的副产品,产量较大但利用价值低,一直当成低值鸡杂类,价格低廉。笔者利用鸡心的特点,结合 ...
湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为 ...
浏阳豆豉是传统土特产名品。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料,经过发酵精制而成,具有颗粒完整匀称,色泽浆 ...
●腊肠 出处:四川 四川人即便不在家过年,通 ...
莲藕排骨汤 配料: 1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2、藕两斤(边沿九孔的粉 ...
再过三天,11月22日即为24节气中的小雪节气。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好 ...
广东腊肉广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料,将肉分成一斤左右一块,再以盐、白糖和自家酿制的 ...
自制麻辣香肠原料:猪肉(后臀尖)4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60 ...
蚝油蒜薹牛肉【主料】:牛瘦肉片、蒜薹段、香菇粗丝、辣椒段【做法】:1、将牛肉片按一夫上浆法上浆备用。 ...