工艺流程:选料→剥蒜→切片→漂洗→脱水→干制→成品。(1)原料选择。应选取成熟、完整、清洁、无虫蛀、 ...
脱水蒜片的原料要求品种一致,色泽洁白,蒜瓣大,形态正常,老熟,无病虫伤疤。可用手工或机械的方法剥去蒜 ...
一、脱水藕干生产工艺。莲藕→去泥→去皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成 ...
1、选料加工脱水胡萝卜粒的原料应选择表皮光滑,色为鲜桔红色,健康的新鲜胡萝卜。其长度为18~25厘米 ...
用胡萝卜加工成的脱水胡萝卜粒,是各种快餐食品的一种主要辅料,市场需求量大,国内外市场均畅销。其脱水技 ...
山野菜品种繁多,风味绝顶,还具有较好药用功能,它生长在无污染的自然环境中,尤其作为无公害,有安全保障 ...
7.2.5专业工厂之各类专门技术人员,应符合经济部「食品工厂建筑及设备之设置标准」及其它相关法令之规 ...
工艺流程甘薯→清洗→切块→热烫→硫处理→熏蒸→干燥→成品操作要点(1)清洗:选择新鲜、无霉变、无病虫 ...
脱水葡萄的生产方法,需通过选果;清洗消毒;去核;护形:从葡萄果粒的果蒂开口处向葡萄果实粒内注入果肉和 ...
马铃薯细粒是脱水的单细胞或者是马铃薯细胞的聚合体,含水量约7%。它可根据需要和爱好重新制成与热水混合 ...