蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。目前,除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头 ...
蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。目前,除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜 ...
随着零嘴种类繁多,很多人以为近年流行的“脱水蔬果干”应该算是健康零食;不过,营养师却发现,坊间部分蔬 ...
蔬菜干燥技术与理论研究动态摘要:详细介绍了常压热风、真空冷冻、微波、远红外、渗透等蔬菜干燥技术的发展
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食品干燥,是提高食品贮存、保质的必要措施,干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国 ...
一般情况下,由于滞销、腐烂等原因,蔬菜从生产到销售过程中的损失在30%以上。现在的单项新技术要使蔬菜 ...
山楂是开原县的物产之一,年产量500万斤以上。果实营养丰富,可生食,更适于加工。近几年来,由于医疗用 ...
第一章 第一条为保护人体健康和植物安全,规范进出境蔬菜的检验检疫管理,根据《中华人民共和国进出口商 ...
脱水甜椒是指脱除一定量的水分而尽量保存甜椒原有风味的干制品。脱水的作用在于将甜椒中的水分减少,提高可 ...
红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合做成生菜沙拉;黄洋葱有独特的辛香味,但甜味重于红洋葱,它可以用来炒食、 ...