猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品,采用传统工艺加工生产的猪肉干,具有风味独特、营养丰富、储存 ...
袋鼠肉的口感和牛肉有点相似,没有牛肉吃起来嫩,而且膻味很重。以中国人的口味来说,需要进行特殊烹制才行 ...
猪腿肉是从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉,由于此部位整块都是瘦肉,脂肪含量极少,因此属于高蛋白、低脂 ...
瘦牛肉500克。辅料:酱油15克,花生油10克,黄酒8克,姜5克,葱白5克,鸡汤150克。制法:(1 ...
排酸肉,又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。排酸肉是活牲畜屠 ...
秋风起,食腊味,这个是广东人的饮食习惯。现在市民吃的腊味大多是市场上采购的。但在某些小村庄里,村民还 ...
梅头肉是猪肉的一种。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻,有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、 ...
俗话说,“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载,羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益 ...
风干肉,是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处 ...
猪肉条是以猪前腿肉、炸酱、猪板油、猪皮为主材的菜肴名。主料猪前腿肉、炸酱、猪板油、猪皮辅料茴香、葱、 ...