1、配料标准主料:生牛肉90公斤。辅料:食盐2.5公斤,鲜姜片60克,小茴香250克,大茴香31克, ...
常吃烫食,还会破坏舌面味觉系统,降低赏味机能,长此以往还会影响食欲,诱发牙齿和上消化道疾病。因此,牢 ...
一、严格选料 选用重量在2千克以上的地产鹅为最好。 1、宰杀放血:宰前将鹅放在圈内停食1 ...
酱鹅制品的加工着重在“酱”字上,色泽酱红,能刺激食欲,历来深受消费者欢迎。其制法如下: 选料选择体 ...
(一)严格选料:选用重量在2千克以上的地产鹅为最好。1、宰杀放血:宰前将鹅放在圈内停食10-12小时 ...
五香酱肉(又称苏州酱肉)①配料标准:主料:猪肉5000克。辅料:酱油150克,食盐300~350克, ...
1.酱羊肉(1)配料标准。主料:羊肉100公斤。辅料:干黄酱10公斤,食盐3公斤,大茴香800克,桂 ...
1.道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳。香味浓郁而闻名,是我 ...
1.清真酱牛肉 (1)配料标准。主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250 ...
一、肉狗的屠宰一般来说,一年四季均可以宰狗,但为了利用狗的毛皮,最好在狗绒毛生长良好的冬季宰杀。 ...