1．配方(千克)(1)茄汁配料：番茄酱(20％)42，砂糖10，精盐1.4，味精0.25，精制植物油 ...
1．工艺流程原料选择和处理→分级、清洗→去皮、护色→切块、去果心→抽空或预煮→装罐→排气、密封→杀菌 ...
红烧板栗猪蹄软罐头的加工技术研究
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(一)工艺流程原料选择→摘柄→热烫→冷却→去核、剥皮→护色→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→ ...
(一)概述古籍记载木瓜性温，味酸，功能平肝和胃祛湿，食之宜人，入药有绝功。经化验分析，木瓜中含有具有 ...
一加工原理食品罐藏是将食品原料经预处理后密封在特制的包装容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通过杀 ...
(一)工艺流程选料→检斤、验质→分级→去皮→切片→清洗→整理→称量→装罐→注糖水→排气→封口→杀菌→ ...
1．工艺流程原料选择→清洗→硬化→预煮→冷却→染色→固色→清洗→分级→装罐→加糖液→真空封罐→杀菌、 ...
糖醋牡蛎黄豆软罐头的研制（请下载附件）
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甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的检验（请下载附件）
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