糯玉米是一种优良玉米品种，其含淀粉65.12％、蛋白质9.25％、脂肪7.01％、还原糖1.91％、 ...
鸡腿菇肉质白细鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。原料选择。要分级进行：一级菇 ...
(1)工艺流程原料选择→剥壳分级→预煮漂洗→复选→装罐→排气密封→杀菌冷却。(2)操作要点原料选择： ...
玉米笋是玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗，上细下粗，形似竹笋。它营养丰富，清脆可口，别具风味，是一种高档蔬菜 ...
工艺流程原料处理→蒸煮取肉→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料处理将活蛏淘 ...
金针菇收获后容易变色，．放置时间过久会影响加工质量和市场销售价格。我们经过多次试验，使用几种保鲜剂混
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腌鱼是黔东一带苗族、侗族的传统名贵食品，历史悠久，风味独特苗族腌鱼和侗族腌鱼的制作大同小异。其制法是 ...
1．工艺流程原料处理→油炸→调味→装罐→排气→杀菌→冷却→保温检验→成品2．操作要点(1)原料：大部 ...
乳鸽肉质细嫩，营养丰富，具有滋补强身的功效，是老年、妇女、儿童和体弱者的滋补食品。下面介绍即食美味乳 ...
牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏 ...
