澄面、汀粉、小麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉 ...
湖州千张包，湖州传统名点。清光绪八年（1882）由丁莲芳创制，故名。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋 ...
主料：绿豆粉丝配料：鸭血油菜香菜鸭肠鸭肝油豆腐豆腐干大蒜调料：食盐醋高汤白胡椒辣酱油1.绿豆粉丝一份 ...
目前，最常见的粉丝主要有四种：豌豆粉丝、绿豆粉丝、土豆粉丝和红薯粉丝。它们所含营养大致相同，主要 ...
菜豆：菜豆亦称四季豆。有些人炒食四季豆时为使其颜色保持碧绿，往往下锅后便匆匆起锅。这种未炒熟的四季豆 ...
菜豆： 菜豆亦称四季豆。有些人炒食四季豆时为使其颜色保持碧绿，往往下锅后便匆匆起锅。这种未炒熟的四 ...
（1）龙口粉丝。①产品特点：色白如玉，光亮透明，丝长条匀，一泡即软，韧而有劲，润滑爽口。②工艺流程： ...
刀豆： 刀豆食用时要煮熟炒透，不宜生食。热症患者应慎食。 豆芽： 有些人认为用化肥催发豆芽可以 ...
凉面 汉族面食。将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食 ...
2、煮制食品山西的煮制食品极为丰富，因其制作方便，又可汤菜结合，方便实惠，因此深受青睐。面条类有扯面 ...
