原料配方皮料：面粉0.8公斤、猪油0.325公斤、温水0.3公斤左右。酥料：面粉0.6公斤、猪油0. ...
潮州饼，也有称作水晶饼、软馅饼的。它的特点是：甜、香、软、肥。原料配方皮料：面粉12公斤、猪油6公斤 ...
原料配方皮料：富强粉5公斤、白砂糖3.5公斤、猪油0.5公斤、食粉25克、清水2.1公斤、枧水适量馅 ...
礼饼是闽式糕饼中的名产品。它的特点：皮薄如纸，饼馅香肥软润，风味特殊。每公斤6只，厚约1.5厘米，直 ...
提浆饼是京式糕饼中的糖皮饼品种。所谓“提浆”，是由于熬制饼皮糖浆时，用蛋白液或豆浆提出糖浆中的杂质而 ...
原料配方富强粉1.5公斤、猪油550克、白砂糖(或糖浆)100克、糖冬瓜1.5公斤、糖腌肥肉500克 ...
原料配方皮料：精白面粉18公斤、绵白糖12公斤、麻油7.25公斤、苏打0.1公斤、水约4.5公斤馅料 ...
冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是： 1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜 ...
月饼：提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前 ...
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八 ...
