[原料配方]100公斤去骨肋条肉，白糖3.7公斤，硝酸钠125克，食盐1.9公斤，大曲酒(60度)1 ...
[原料配方](1)精肉片腌制液(以50公斤原料计算)精盐0.75公斤，白糖1.5公斤，酱油2.5公斤 ...
[原料配方]去爪猪蹄100只，绍酒250克，食盐7公斤，白糖1公斤，葱(切成段)250克，姜片125 ...
[原料配方](1)腌制液配方猪头肉100公斤，清水100公斤，食盐15公斤，花椒300克，硝酸钠10 ...
关键控制点1:原辅材料验收（一）工艺要求：1、质检科负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检 ...
五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富，风味独特，方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每5 ...
金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。原料配方1.肥膘50千克、精盐3千克、硝酸钠(用于腌制)25克、白砂 ...
多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉，切碎拌料烘烤制作的薄片，根据人的口味需要制作成广味、五香、果 ...
驴的利用价值很高，除了役用和肉用外，还具有很高的药用价值。关于驴的药用价值，我国明代李时珍在《本草纲 ...
烧鸡应选择两年以内体重1~1.5千克左右的嫩雏鹏和肥母鹏．把白条鸡放在木板上，腹部向上，左手拿住鸡身 ...
