蘑菇热狗香肠是一种采用冷冻鸡胸肉为主要原料，经绞切腌制后添加辅料进行乳化，后经真空滚揉，灌肠蒸煮烟熏 ...
捆绑肘花是陕晋地区的传统肉制品，系用猪皮把猪瘦肉包裹，采用蒸煮、卤制等工艺加工而成的。该产品肉香浓郁 ...
1.配方猪肉100公斤，其中瘦肉占60％～70％，肥肉占40％～30％，冬瓜蜜饯3公斤，金丝蜜枣3 ...
原料处理。选用健康、无病、60日龄以内的肉鸽作原料，注意鸽的大小基本一致、肥瘦适中。采用颈部宰杀法， ...
随着生活节奏的加快，汉堡、热狗等快餐食品越来越普及。消费者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋 ...
1、原料处理。鸽子选用健康无病60日龄以内的肉鸽，鸽的品种和饲养期必须一致，大小基本均匀，胖瘦适 ...
①配料标准：主料：猪肉100公斤。辅料：细盐3公斤，白糖4公斤，红酱油3公斤，白酒2公斤，大茴香20 ...
乳鸽肉质细嫩，营养丰富，具有滋补强身的功效，是老年、妇女、儿童和体弱者的滋补食品。下面介绍即食美味乳 ...
(一)概述鸡皮肉糜火腿是充分利用加工分割鸡所剩余副产品——鸡皮替代肥肉，经脱脂处理，制成鸡皮肉糜火腿 ...
咸猪肉是冬季肉食制品，肉色金黄，肉身干燥，肥膘透明，可以较长时间存放不腐败变质。加工宜在冬季进行。要 ...
