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李学如四川省食品发酵工业研究设计院红曲霉菌除了用于研制药品外，更多的是用于开发工能性保健食品，预防和 ...

储藏加工内容：西瓜是深受大众喜欢的果品，在我国种植面积广泛。西瓜含有蛋白质、糖类、甙类、矿物质及多种 ...

保健品被誉为是21世纪的食品，其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜，具有特殊的营养和食疗功 ...

山楂，又名红果，它含有20种氨基酸，钾、钙、磷、镁、钠等，矿物质含量较高，维生素含量也较丰富，营养价 ...

养生蚂蚁酒是以广西产的大黑蚂蚁炷要原料，辅以人参、枸杞等中草药，用高度山东兰陵特曲浸泡并勾兑而成的， ...

通过研究乳化荆和增稠剂的种类和添加量，发现"-3添加0-2％由单脂肪酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯(HLB1 文档下载

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研究了桑椹、菠萝饮料的工艺。注重提高桑椹饮料的口味和营养价值,并指出了工艺过程的重要环节和技术参数。文档下载

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摘要：以大豆为主要原料，经顸处理后磨泉提汁，再调配以苹果汁度辅料．经微细化、杀茵等处理可制成一种果汁文档下载

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摘要：乳酸钙和抗坏血酸强化豆乳的工艺条件的研究性试验结果表明：钙盐浓度和PH值大小明显影响制品的品质文档下载

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单纯的苦笋饮料,其味甘苦单一,适口性差。把苦笋、胡萝卜、柑桔花三者配合使用,通过正交试验进行配方优选文档下载

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