夏季是干枣贮藏中最关键的时期，因为夏季属高温高湿季节，干枣容易受潮霉烂，虫蛀等造成很大损失。如何保存 ...
未来方便面生产线将配合产业自动化迄今为止，方便面已经跨过了三个发展阶段。方便面的问世是第四个阶段。回 ...
江苏扬州和泰州汉族名菜，起源于扬州，黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及 ...
气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的 ...
一、建立HACCP体系的基础条件和必需程序。1.GMP（良好生产操作规范）是HACCP的基础之一，如 ...
尽管肉类罐头的种类很多，但其加工工艺基本相同。一、工艺流程空罐清洗→消毒→原料预处理→装罐→预封→排 ...
鸡肉不但肉质细嫩、滋味鲜美，而且营养丰富，具有独特的营养价值与保健功能，在我国国菜中，被誉为“营养之 ...
第一章粮油制品加工教学目的：掌握面粉、米制品、玉米、红薯、大豆、花生制品加工工艺教学重点与难点：面粉 ...
1传统的肉品保藏技术1.1低温冷藏保鲜低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉 ...
你有没有试过在超市里，无意中买到临过期食品，等到回家准备享用的时候才发现?虽然食品买的时候还在保质期 ...
