培根(Bacon)是一种西式熏肉制品，分奶培根和排培根，分别以猪的奶面和排骨为原料，系半成品，食用时 ...
(1)配料标准。主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2.5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31 ...
1．清真酱牛肉（1）配料标准。主料：生牛肉100公。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁 ...
（3）配料广式腊肠配料标准：瘦肉70千克，肥肉30千克，精盐2．2千克，砂糖7．6千克，白酒2．5千 ...
五香酱肉(又称苏州酱肉)①配料标准：主料：猪肉5000克。辅料；酱油150克，食盐300～350克， ...
1．清真酱牛肉（1）配料标准。主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克， ...
符合国家规定的咸肉标准，外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红 ...
（1）金华火腿。火腿是我国的传统名特产品，用猪的前、后腿为原料，经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因这 ...
芜湖千张，是安徽省的一种传统豆制品，已有100多年的历史。千张，江苏、上海称为百叶。制作方法其选料、 ...
制豆腐的传统方法，多是用冷水浸豆，石膏或盐卤点浆。这种方法制出的豆腐质量差，出豆腐率低。制作方法1. ...
