原料配方鲜独头蒜5千克白糖2千克食盐500克制作方法1.将鲜蒜去掉根须和地梗,剥去外皮。然后用清水洗 ...
1、油红辣椒大红辣椒100公斤,上等酱油10公斤,白砂糖2公斤。先将辣椒洗净,剔除虫伤、腐烂的,将白 ...
(一)干平菇1.原料选择:选用色泽灰白,组织细嫩,形态完整的新鲜平菇。菇朵大的可切成片。2.制作过程 ...
锦州什锦酱菜,始创于清朝康熙年间,风味独特,很受国内外欢迎。锦州什锦酱菜主要由小黄瓜、油椒、豇豆、芹 ...
(一)主要原辅料鲜大头菜250千克,食盐40千克,甜酱40千克,酱油40千克,咸酱20千克,白砂糖2 ...
一、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣 ...
一、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与 ...
选7-8成熟的平菇,去掉菇脚,洗净。以100千克鲜菇5千克食盐比例,放入缸内腌制3天起缸,沥去盐卤, ...
扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一,产品以鲜、甜、脆、嫩著称,色、香、味、形俱佳,深受消费者喜爱。一、原 ...
1原材料选购要求(1)原料是决定成品品质的重要因素,作为熏腿的原料猪应是健康的腌肉型猪。将生猪养至9 ...