豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。豆腐的发明是中国食品史上的一项创举，“豆腐得味，远胜燕窝”。 ...
【发布机关】山东省人民代表大会常务委员会【法规类型】地方法规【发布时间】2004-7-30（修正）【 ...
【发布机关】广东省人民代表大会常务委员会【法规类型】地方法规【发布时间】2002-10-13【实施时 ...
【发布机关】江苏省人民政府【法规类型】地方法规【发布时间】2008-03-20（修正）【实施时间】1 ...
1、点浆制作工艺与普通盐卤豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是：将盐卤（氯化镁）用水冲淡至波美 ...
盐水猴头加工工艺：1)原料的验收、漂洗：采收的猴头用剪刀剪去菌柄后再验收。猴头漂洗的目的主要是除去苦 ...
玉米醋(1)工艺要点：玉米糖糟→醋坯→脓酿→淋醋→杀菌。(2)制作要点：崩离析将制玉米饴糖后剩下的糖 ...
甜菜条，色黄亮鲜艳，条形均匀，酱香浓郁，脆嫩鲜甜，咸度适口，带桂花香味。产品质量稳定，很受欢迎。原料 ...
原料配方鲜青椒2.5千克盐500克稀甜面酱2千克制作方法1.青椒下缸前，在缸内撒一些底盐，然后按一层 ...
制作方法1.选菜：冬至以后，从收获的大头菜中选出完整、无伤痕、无粗大侧根的菜头，削去细小侧根和根尖， ...
