白毫乌龙茶的品质特征 白毫乌龙茶，对它有所了解的人并不多，或者知道这种茶的人也甚少，但是说起东 ...
夏天最痛快的事情无非是猛灌一口冰水。可是最大的问题是，大多数人不习惯喝白开水，却从满街林立的饮料 ...
采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜 ...
除了不发酵与全发酵，剩下的就是「部分发酵茶」，最轻度发酵的是「白茶类」，它是「重萎雕轻发酵」做法制成 ...
茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵， ...
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳， ...
