理论_知识资料_食品行业搜索

目前我国市场上销售的酸乳主要由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种高温短时间发酵生产发酵时间!生产周期文档下载

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蛋清和蛋黄分离后用盐水直接腌制蛋黄，不仅可以达到快速腌制蛋黄的目的，还可以大大减少咸蛋清的浪费。该研文档下载

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汤圆是深受我国人民喜爱的传统米制食品，现代速冻技术的进步也带动了汤圆食品的发展。在速冻汤圆的生产中，文档下载

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半枫荷叶【功效】：半枫荷叶(《广西中草药》)【来源】为梧桐科植物翻白叶树的叶。植物形态详半枫荷根条。 ...

　多聚葡萄糖(polydextrose，PDX)是以葡萄糖为原料，柠檬酸、山梨糖醇分别为催化剂和增韧文档下载

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很多父母为了引导孩子健康饮食花了不少心思，可宝宝就是爱吃肉不爱吃青菜。近日，《儿科学》杂志新一期刊载 ...

本文通过对传统韧性饼干过面、苏打饼干、酥性饼干生产工艺比较研究，集中几种生产工艺的优点，设计了一种新文档下载

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含量测定照高效液相色谱法（附录ⅥD）测定。色谱条件与系统适用性试验用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲 ...

大曲是酿造大曲酒的糖化发酵剂，它是由多种微生物组成的混合物。大曲中的微生物组成与大曲酒的香型及酒的质文档下载

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　　暑气步步紧逼，不少人的脾胃功能也跟着节节败退：食欲不振、消化不良、容易腹泻，打不起精神……中医理 ...

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