排卵期不仅影响生男生女，更加影响男女房事的安全度，对女性健康更是不可忽视。为了女性健康的重任，为了家 ...
第二章水第一节引言1.水分在食品加工中的作用n水对食品的外观形态、色泽、硬度、风味、鲜度等性质具有重
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1、面粉中谷氨酸，脯氨酸，半胱氨酸有什么意义？谷氨酸在面粉中含量占40%，在面粉中期增香作用。半胱氨 ...
胆碱首次由Streker在1894年从猪胆汁中分离出来，1962年被正式命名为胆碱，现已成为人类食品 ...
1、是清淡少油腻，搭配要合理过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。 ...
新菜田大多存在土层浅、通透性差不易耕种，土壤有机质含量低、土质瘠薄、养分缺乏，灌排不配套等情况，应加 ...
药理作用⒈解热作用：穿心莲内酯、新穿心莲内酯均具有抑制和延缓肺炎双球菌和溶血性乙型链球菌所引起的体温 ...
二氧化硅的化学式为SiO₂，不溶于水。不溶于酸，但溶于氢氟酸及热浓磷酸，能和熔融碱类起作 ...
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化 ...
国际认可：HACCP是一项国际认可的技术，用意是希望公司或生产商能透过此系统来减低，甚至防止各类的食 ...
