HACCP原理及主要内容危害分析与关键控制点是以预防为主的食品生产的安全与质量控制的方法，其基本原则 ...
1.前言1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食 ...
1．成立HACCP小组。HACCP计划在拟定时，需要事先搜集资料，了解分析国内外先进的控制办法。HA ...
一、事故:造成死亡、职业病、伤害财产损失或其他损失的意外事件相应法规：1991年国务院颁布的《企业职 ...
【颁布日期】2002.07.19【实施日期】2002.07.19【失效日期】【法规分类】部门规章【内 ...
果胶及其应用技术1.果胶的结构与分类2.果胶的来源与生产技术3.果胶的化学及物理性质4.果胶的功能性
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食品胶在肉制品加工中的应用在肉类加工中应用食品胶改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋
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生姜粉功效生姜粉性味：辛、微温，归肺脾胃经生姜粉功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒 ...
第二章水第一节引言1.水分在食品加工中的作用n水对食品的外观形态、色泽、硬度、风味、鲜度等性质具有重
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随着葡萄酒酿制工业的发展，利用葡萄酒废料生产右旋酒石酸及其盐类有着极为j暇援的意义。酒石酸是一种用途
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