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牛肉干的加工技术（请下载附件）文档下载

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百味牛肉干的加工（请下载附件）文档下载

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酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究（请下载附件）文档下载

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新型牦牛肉制品加工技术(二)（请下载附件）文档下载

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牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易 ...

一种酱牛肉工艺配方的筛选（请下载附件）文档下载

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相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么， ...

（一）原料及配料50kg鲜牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,酱油1kg ...

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，是餐桌上常见的肉食。但牛肉因结缔组织较多，且 ...

热鲜牛肉适宜冷藏时间的研究随冷藏时间的延长，牛肉嫩度和系水力得到改善，但是5d色泽变暗，7d后风味变文档下载

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