爆炒_知识资料_食品行业搜索

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炒就是以油或金属为主要导热体，将小形原料用中、大火在较短时间内加热成熟，调味成菜的一种烹调方法。炒的 ...

材料主料：牛肉（瘦）500克调料：花生油100克，大葱20克，姜15克，料酒10克，白砂糖25克，芝 ...

火爆肚头的食谱原料：　　猪肚头400克，水发兰片50克，水发香菌30克。猪化油50克，精盐3克，料酒 ...

香菜爆鸡胗的食谱原料：鸡胗一盒、香菜梗一把、大蒜四瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜两片　　工艺做法 ...

火腿炒茄瓜的食谱原料：　　三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。　　工艺做法：炒 ...

原料：猪肉(瘦)500克，青椒900克，郫县豆瓣酱20克，辣豆瓣酱、老姜1块、大蒜5个、白砂糖10克 ...

泡菜爆河虾的食谱原料：　　河虾，四川泡菜，青红尖椒，小萝卜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒。　　 ...

水煮鸡的材料鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-～15颗)、仔姜(1块)、青椒(4只)、八角( ...

“碾馔儿”是宁夏回民喜欢的一种小食品。　做法是将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙 ...

尖椒炒牛肉的原料：尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法：1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料 ...

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